Salah satunya adalah gerem asem yang merupakan makanan khas Banten warisan para leluhur yang merupakan hidangan khusus tamu istimewa.Makanan berkuah yang berbahan dasar daging bebek, ayam kampung, kerbau, atau kambing ini memiliki rasa yang khas, yakni pedas, asam, dan segar.Cita rasa tersebut keluar dari perpaduan beberapa bumbu dasar utama yang digunakan dalam membuat makanan tersebut, yang terdiri atas garam, asem, dan cabe rawit.Oleh karena penggunaan bumbu tersebut, ada yang berpendapat jika nama gerem asem berasal dari kata gerem atau garam dan asem atau buah asem yang menjadi bumbu utama dari makanan tersebut. Ada pula pendapat yang menyatakan bahwa gerem asem berasal dari kata gerem dan asem.Kata gerem tidak memiliki arti apa-apa, namun merupakan ekspresi suara yang keluar dengan sebutan ngagerem.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar